ลูกชิ้นปลา

ปลาที่นิยมนำมาทำลูกชิ้นปลานั้น มีหลายชนิดทั้งปลาทะเลและปลาน้ำจืด เนื้อปลาคุณภาพดีที่นิยมนำมาทำลูกชิ้นปลา คือ ปลาดาบยาว ปลาอินทรีย์ ปลาข้างเหลือง ปลากระเบน ปลาทรายแดง ปลาทรายขาว ปลาไหลทะเล ปลาฉลาม ปลาปากคม ฯลฯ ส่วนปลาน้ำจืดที่นิยมนำมาทำเป็นลูกชิ้นก็คือ ปลากราย ปลาสลาด ปลาตอง เนื้อปลาที่กล่าวมานี้จะเหนียว มีคุณภาพดี

ส่วนผสม
ปลา 2 ส่วน (ใช้เนื้อปลาอินทรี + เนื้อปลาดาบลาว)
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น1 ช้อนชา
แป้งสาลี
น้ำแข็งบด

วิธีทำ
1.นำเนื้อปลามาผสมกัน แล้วนำไปบดในเครื่องปั่น ให้เนื้อปลาละเอียดดี ขณะบดเนื้อปลาให้คอยเติมน้ำแข็งบดลงไปบดทีละน้อยเพื่อให้เนื้อปลาสดและเหนียว
2. นำเนื้อปลาที่ขูดมาบดให้ละเอียด (เอาเฉพาะเนื้อปลา) บดด้วยเครื่องบด (ในกรณีที่ทำน้อย)
3. เมื่อบดเนื้อปลาละเอียดดีแล้ว เติมเกลือ แป้งสาลี บดนวดไปเรื่อยๆ จนเนื้อปลามีลักษณะเหนียวดี จึงนำออกมาปั้น

วิธีการปั้นลูกชิ้นปลา
1. นำเนื้อปลาที่บดจนได้ที่ดีแล้ว มาบีบด้วยมือ จนทะลักออกมาทางหัวแม่มือกับนิ้วชี้ ใช้ช้อนตักให้มีลักษณะเป็นก้อนลูกชิ้นกลมๆ
3. ใส่ลูกชิ้นที่ได้ลงไปต้มในน้ำอุ่นก่อน จากนั้นค่อยตักไปใส่น้ำเดือดจนสุกสังเกตุลูกชิ้นปลาจะลอยขึ้นมา ให้ตักลูกชิ้นไปแช่น้ำเย็นจัดทันที ลูกชิ้นจะสดกรอบอร่อย
4. ตักลูกชิ้นขึ้นจากน้ำเย็นพักให้สะเด็ดน้ำ เก็บใส่ภาชนะบรรจุที่สะอาด แช่ตู้เย็นไว้ เตรียมนำไปใช้ได้เลย

**เคล็ดลับการทำลูกชิ้นปลา
ลูกชิ้นจะเหนียวอยู่ที่การเลือกใช้เนื้อปลาที่สดใหม่ อย่าใส่แป้งสาลีมากเกินไป เพราะจะทำให้ส่วนผสมไม่เหนียว ในการนำเนื้อปลาตั้งแต่ 2 ชนิดมารวมกันนั้น เพื่อดึงเอาลักษณะเด่นของเนื้อปลาแต่ละอย่าง
มาใช้ เพื่อให้เนื้อสัมผัสของลูกชิ้นปลาที่ได้ เกิดความเหนียวและนุ่ม อาจจะดัดแปลงรูปร่างลูกชิ้นปลาออกได้หลายๆแบบ เช่น เป็นท่อนยาว หรือ เป็นลูกรักบี้ก็ได้ ในการ

ลูกชิ้นหมูปิ้ง ณศา

สำหรับท่านที่กำลังต้องการทำธุรกิจลูกชิ้นหมูปิ้ง วันนี้นำลูกชิ้นหมูปิ้งณศา มาให้ลองพิจารณาครับ ลูกชิ้นหมูปิ้งณศาเปิดตัวครั้งแรกที่ตลาดนัดจตุจักร จังหวัดชลบุรี
เมื่อประมาณเดือนมิถุนายน ปี50 ลักาณะเด่นคือ ผลิตลูกชิ้นหมูเอง และยังได้รับมาตรฐาน GMP และ เครื่องหมาย อย. ต่อมาได้รับความนิยมจากคนในพื้นที่มากขึ้น
และปัจจุบันมีผู้ที่สนใจนำไปจำหน่ายเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เป็นจำนวนมากทางร้านณศาลูกชิ้นหมู ยังเคยได้รับคำชมจาก คอลัมม์ ครัวไทยโพสท์ ในหนังสือพิมพ์ไทยโพสต์
และ ถนัดศอ ของหนังสือมติชนรายสัปดาห์ ในต้นปี 2551 ที่ผ่านมา และขณะนี้ ได้รับเครื่องหมายเชลล์ชวนชิมด้วย ปัจจุบัน ขยายธุรกิจแฟรนไชส์
ให้ผู้ที่สนใจที่อยากมีธุรกิจของตัวเอง และ ผู้ที่ต้องการรายได้เสริม โดยลงทุนน้อยและสามารถทำกำไรได้ดีมาก

ลักษณะสินค้าลูกชิ้นหมูปิ้ง ณศา
บริการลูกชิ้นหมู เกรด A จำหน่ายส่ง-ปลีก เป็นโรงงานที่ได้มาตรฐาน GMP และ มาตรฐาน อย. ลูกชิ้นไม่ใส่สารกันบูด และ ไม่ใส่สารบอแรกซ์
ขาย แฟรนไชส์ เนื่องจากเป็นธุรกิจ Franchise น้องใหม่เพิ่งก่อตั้ง
ต้องการผู้ที่สนใจทำ Franchise และเป็นตัวแทนจำหน่ายในแต่ละจังหวัด
ค่าแฟรนไชส์ เริ่มต้นที่ 2,800 บาท

รูปแบบร้าน มีหลากหลายรูปแบบ แล้วแต่สถานที่ เงินลงทุน
•ราคาลูกชิ้นหมู ราคา 125 บาท ต่อกิโลกรัม
•ราคาลูกชิ้นหมูพร้อมน้ำจิ้ม ราคา 135 บาท ต่อกิโลกรัม
•ยอดขาย 1 ก.ก ( 26ไม้ๆละ 10 บาท ) 260 บาท
•ต้นทุน 1 ก.ก.
•ราคาลูกชิ้น (1ก.ก.) 125 บาท
•กำไร ต่อ 1 ก.ก. 135 บาท

**หมายเหตุ : 1 กิโลกรัม มี 160 ลูก เสียบไม้ละ 6 ลูก จะได้ประมาณ 26 ไม้ประมาณยอดขาย ต่อ 1 กิโลกรัม

ปัจจุบันนี้ธุรกิจลูกชิ้นหมูปิ้งมีมากมายหลายยี่ห้อ ต้องพิจารณาให้ดีว่า ลูกชิ้นยี่ห้อไหน มีมาตรฐาน ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค
ดังนั้น ข้อแนะนำก่อนการทำธุรกิจนี้คือ
-ก่อนตัดสินใจซื้อแฟรนไชน์ต้องรวบรวมลูกชิ้นหลายๆแห่ง แล้วนำมาลองเปรียบเทียบกัน
หรือ ถ้าเป็นไปได้ให้เด็กเล็กชิมเปรียบเทียบ (เพราะเด็กน่าจะให้คำตอบที่ตรงๆ ไม่โกหก)
เพื่อหาลูกชิ้นว่ารสชาติใดน่าจะอร่อยที่สุด
หลังจากนั้นค่อยเปรียบเทียบปัจจัยอื่นประกอบทั้งเงินลงทุน อนาคต ผลกำไรเมื่อเทียบกับยอดขาย

ลูกชิ้นไก่ปิ้ง

ลูกชิ้นไก่ปิ้ง
บางคนอาจจะชอบทานเนื้อไก่มากๆ วันนี้มีสูตรลูกชิ้นไก่ มาฝากครับ จะนำไปปิ้งหรือทอดก็อร่อย เนื้อไก่นั้นมีประโยชน์มากโปนตีนสูงและย่อยง่าย ไม่เหนียวเหมือนลูกชิ้นหมู หรือลูกชิ้นเนื้อ
ทดลองทำทานเองได้ที่บ้าน สูตรลูกชิ้นไก่สูตรนี้ก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไร ทำทานเองหรือทำขายก็ได้รสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร

ส่วนผสมลูกชิ้นไก่

เนื้ออกไก่ 1 กก.
แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ถ้วย


วิธีทำ
1.เริ่มจากล้างเนื้อไก่ให้สะอาด เลาะเอามันหรือผังผืดออกให้หมด เอาแต่เนื้อไก่ล้วนๆ จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2.จากนั้นนำเนื้อไก่มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้สามารถนำไปปั่นได้สะดวก
3.นำเนื้อไก่ที่หั่นแล้วไปลงเครื่องปั่น ปั่นไก่ให้ละเอียด อาจจะเติมน้ำแข็งละเอียดลงไปนิดหน่อยในตอนปั่น
4.เสร็จแล้ว นำไก่ที่ปั่นละเอียดดีแล้วออกมาใส่ชาม เพื่อคลุกเคล้ากับส่วนผสมต่างๆ แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช ผงฟู พริกไทยและน้ำปลา
5.จากนั้นนวดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี เวลาเติมแป้งข้าวโพดต้องค่อยๆเติมพร้อมกับนวดไปด้วย หรือจะใช้วิธีละลายแป้งกับน้ำเปล่าก่อนก็ได้
6.พอนวดไปเรื่อยๆ จนเนื้อไก่ก็จะเริ่มเหนียวหนืด
7.จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ ไปแช่ช่องแข็งไว้ประมาณ 30-45 นาที เพื่อให้ปั้นเป็นลูกชิ้นไก่ ได้ง่ายขึ้น
8.ตั้งหม้อใส่น้ำ ต้มน้ำให้ร้อนแต่ไม่ต้องให้เดือด จากนั้นนำส่วนผสมมาปั้นลูกชิ้นแล้วเอาลงต้มในหม้อ ใช้วิธีบีบให้ลูกชิ้นปลิ้นออกมาตรงง่ามนิ้ว ระหว่างนิ้วชี้กับนิ้วโป้งเป้นลูกกลมๆแล้วใช้ช้อนตักทิ้งลงในน้ำร้อน
9.ปั้นจนหมดเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ ต้องทำด้วยความรวดเร็วหน่อยก้ดีเพราะลูกชิ้นชุดแรกๆที่ลงไปก่อนจะสุกก่อน หรืออาจจะใช้วิะทยอยตักลูกชิ้นที่สุกแล้วจะลอยขึ้นมาออกก่อน
10.แล้วเอาแช่ลงในน้ำเย็นจัดๆ
11.พอลูกชิ้นสุกทั้งหมด สงใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ ก่อนจะเอาไปปรุงอาหาร หรือจะเก็บใส่ถุงพลาสติกตู้เย็นไว้ปิ้งขายก็ได้

*** ส่วนน้ำจิ้มลูกชิ้น ก็มีมากมายหลายสูตรที่นี่ >>>> น้ำจิ้มลูกชิ้น

การเลือกเนื้อ-หมูสำหรับทำลูกชิ้น

เนื้อสัตว์
เป็นวัตถุดิบสำคัญในการทำลูกชิ้น เบื้องต้นควรพิจารณา
คัดเลือกด้วยสายตา ดมกลิ่นหรือสัมผัส ลักษณะของเนื้อว่ามีความสด สะอาดเพียงใด หลักในการเลือกเนื้อ-หมูสำหรับทำลูกชิ้น แบ่งออกเป็นดังนี้

1.สีของเนื้อ-หมู
เนื้อ-หมู ที่เหมาะสำหรับนำมาทำลูกชิ้นจะต้อง มีลักษณะของสีที่เป็นธรรมชาติของเนื้อสัตว
เช่น เนื้อหมูควรมีสีชมพู เนื้อวัวควรมีสีแดง เนื้อไก่ควรมีสีชมพู เนื้อกุ้งควรมีสีเขียวปนน้ำเงินสดใส หรือค่อนข้างขาว
เนื้อปลาควรใช้ปลาเนื้อสีขาว จะมีความเหนียวกว่าปลาเนื้อแดง เมื่อนำมาทำเป็นลูกชิ้นแล้วจะทำให้ได้สีสวย น่ากิน

2. กลิ่นของเนื้อ
จะต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่มีกลิ่นอับ กลิ่นสาบ หรือกลิ่นในลักษณะเน่าเสีย กลิ่นสาบปัสสาวะ มีกลิ่นอุจจาระของหมูและวัวติดมาด้วย ซึ่งบอกได้ว่า เป็นการฆ่าสัตว์ที่ไม่
ถูกวิธี ทำให้เกิดปนเปื้อนในเนื้อสัตว์ได้

3 ความคงตัวของเนื้อสัตว์
มีวิธีสังเกตจากลักษณะภายนอกผิวต้องค่อนข้างแห้ง ไม่มีน้ำเยิ้ม เมื่อใช้นิ้วมือกดลงไปเนื้อจะเด้งกลับคืนอยู่ในรูปเดิม

4.ความนุ่มของเนื้อสัตว์
สังเกตได้จากความละเอียดของเส้นของใยกล้ามเนื้อ คือเนื้อที่มีเสันใยละเอียดจะมีความนุ่มกว่าเนื้อที่มีเสันใยหยาบ
ดังนั้นในการเลือกใช้เนื้อในการทำลูกชิ้นแต่ละชนิด จะต้องเลือกเนื้อในส่วนที่มีคุณสมบัติตรงตามความต้องการ จึงจะได้ลูกชิ้นทีมีลักษณะดี เหมาะสมกับสูตรทำลูกขึ้นแต่ละชนิด

5.ตำหนิต่างๆของเนื้อสัตว์
พิจารณาจาก เส้นเอ็นหรือพังผืดที่แทรกในเนื้อ ตัวพยาธิในนื้อสัตว์ สิ่งสกปรก หรือตามขนของสัตว์

ไขมัน
ไขมันก็เป็นอีกหนึ่งในวัตถุดิบจำเป็นในการทำลูกชิ้น เพราะไขมันจะช่วยให้เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ มีลักษณะนุ่ม มีความชุ่มฉ่ำ และช่วยให้มีรสชาติดี ไขมันที่ใช้ได้ มีทั้งไขมันจากพืชและสัตว์ การใช้ไขมันนอกจากจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีคุณลักษณะดีตามต้องการแล้ว ยังช่วยลดต้นทุนการผลิตลูกชิ้น ได้ดีอีกด้วย เพราะไขมันจะมีราคาถูกกว่าเนื้อสัดว์ แต่การใช้ไขมันในผลิตลูกชิ้นต้องมีขีดจำกัด ถ้าใส่มากเกินไป ลักษณะเนื้อจะไม่เหนียวและรสชาติของลูกชิ้นจะเปลี่ยนไปไม่ เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะมีสีจางลง ไขมันที่สามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมของลูกชิ้นได้แก่ ไขมันแข็งของหมู ไขมันไก่ ไขมันจากวัว
ส่วนไขมันจากพืชจะอยู่ใช้ในรูปของเนยขาว หรือน้ำมันทอดอาหารทั่วๆ ไปก็ได้

การเลือกใช้ไขมันในการทำลูกชิ้น จึงต้องคำนึงถึงความสดใหม่ปราศจาก กลิ่นสาบ กลิ่นอับ กลิ่นเน่าเสีย และควรเลือกใช้ไขมันตามชนิดของการทำลูกชิ้น เพื่อไม่ให้เกิดสี และกลิ่นผิดปกติไปจากธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ชนิดนั้น ๆ เช่น ลูกชิ้นหมู ควรใช้ไขมันจากหมู ลูกชิ้นเนื้อควรใช้ไขมันจากวัว เป็นต้น

ลูกชิ้นปู เด๋อ

ลูกชิ้น ปู เด๋อ

ลูกชิ้นหมู ปู เด๋อ เป็นแฟรนไชส์น้องใหม่ที่กำลังมาแรง ธุรกิจนี้เกิดขึ้นด้วยความบังเอิญ เพราะได้ร่วมออกงานแสดงสินค้า กาชาดที่สวนอัมพร คุณปู กับคุณเด๋ก ดอกสะเดา ได้เปิดบูธขายลูกชิ้นปิ้ง
แต่ผลตอบแทนที่กลับมาช่างน่าสนใจนัก คือมียอดขายกว่า 4 แสนบาท จึงทำให้ทำให้คุณปู กับคุณเด๋อดอกสะเดา เริ่มสนใจธุรกิจลูกชิ้นปิ้ง อีกอย่างคิดกันว่า อาชีพนักแสดงเป้นอะไรที่ไม่แน่นอน
พออายุถึงช่วงหนึ่งก็ทำไม่ไหวคุณปูคิดได้ดังนั้นจึงลองผันตัวเองมาเป็นแม่ค้าขายลูกชิ้น และเธอรู้สึกว่าสนุกกับบทบาทใหม่ในชีวิตจริงที่ได้รับในขณะนี้
และโดยปกติทั้งปูและคุณเด๋อ ก็ชอบทานลูกชิ้นกันอยู่แล้ว

เมื่อคุณปูกับคุณเด๋อคิดอยากลองทำธุรกิจลูกชิ้น ก็ไปซื้อเครื่องจักรมาและทดลองทำลูกชิ้น ลองผิดลองถูกอยู่ประมาณ 1 ปี กว่าจะประสบความสำเร็จได้สูตรลูกชิ้นหมูปู เด๋อ ที่จำหน่ายอยู่ในปัจจุบัน ซึ่งที่เป็นสูตรเฉพาะ ผลิตจากเนื้อหมูแท้ หมูล้วน
ไม่มีผงชูรส และสารสารบอแรกซ์ รับประกันคุณภาพ และความอร่อยจาก เชลล์ชวนชิม
คุณปูกับคุณเด๋อ ดอกสะเดา ตั้งใจไว้ว่าจะยึดเป็นอาชีพหลักต่อไปจนถึงรุ่นลูกรุ่นหลานเพราะการเป็นนักแสดงไม่สามารถสืบทอดต่อไปจนถึงรุ่นลูกได้ แต่การสร้างธุรกิจของเอง สามารถตกทอดเป็นมรดกแก่ลูกต่อไปในอนาคตได้
ลูกชิ้นปู เด๋อ ได้เริ่มออกสู่ตลาดเมื่อเดือนเมษายน ปี 2549 คุณปูและคุณเด๋อเป็นคนออกมาขายและแนะนำสินค้าด้วยตัวเอง แรกๆยังไม่มีใครรู้จัก แต่ด้วยที่นักแสดง ทำให้ได้รับความสนใจจากคนเป้นจำนวนมาก ถือว่าได้เปรียบ
คนออกมาชิมกันมากเมื่อลูกค้าได้ชิมแล้วจะต้องกลับมาซื้ออีก เพราะอร่อยติดใจในรสชาติของลูกชิ้นหมูที่ได้มาตรฐาน และทำให้มีชื่อเสียงและได้รับการยอมรับจากลูกค้ามาจนถึงทุกวันนี้
คุณปูและคุณเด๋อ จะไม่หยุดพัฒนาอยู่เพียงเท่านี้ ยังคงมุ่งมั่น คิดค้นลูกชิ้นสูตรต่างๆอีกเพื่อให้ลูกค้าได้บริโภคลูกชิ้นที่อร่อย สด สะอาด มีคุณภาพ


ลักษณะธุรกิจ ร้านขายลูกชิ้นหมูปิ้ง
ชื่อธุรกิจ ลูกชิ้นหมู ปู-เด๋อ
ค่าแฟรนไชส์ 3,950 บาท


การคำนวณ ลูกชิ้นหมูปิ้ง
- ลูกชิ้นหมู กิโลละ 130 บาท 1 กิโล มี 100 ลูก
- เสียบไม้ละ 5 ลูกได้ 20 ไม้ขายไม้ละ 10 บาท
- ขายได้ 200 บาท หักต้นทุนแล้ว 130 บาท
- กำไรสุทธิกิโลละ 70 บาท


สิ่งที่จะได้รับ
- ป้ายลิขสิทธิ์ร้าน ขนาด 40x80 cm. **ผู้ที่ได้ป้ายไปจะต้องจำหน่ายลูกชิ้นของเราเท่านั้น
- ลูกชิ้นหมู โลละ 130 บาท จำนวน 10 กิโลกรัม
- น้ำจิ้มลูกชิ้นรสเด็ด กิโลละ 50 บาท จำนวน 3 กิโลกรัม
อื่นๆ ปัจจุบันมีการส่งลูกชิ้นไปขายต่างจังหวัดเช่น ที่ จ.อุตรดิตถ์ สตูล ภูเก็ต ชลบุรี ศรีราชา ซึ่งการส่งในต่างจังหวัดจะส่งไปทางรถทัวร์ ส่วนการส่งขายในกรุงเทพฯ จะมีทีมรถส่ง โดยที่ลูกชิ้นสามารถเก็บได้นาน 5-7 วัน

ในส่วนของน้ำจิ้มลูกชิ้นมีการปรับสูตรเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะสมกับรสชาติของลูกชิ้นที่ออกเค็มนำ
ลูกค้าจะทราบเอง เพราะเราออกร้านบ่อยเมื่อลูกค้ามาชิมจะรู้ว่าลูกชิ้นของเรารสชาติเป็นอย่างไร ส่วนราคาลูกชิ้นขายกิโลกรัมละ 120 บาท
ซึ่งเมื่อซื้อไปขายต่อขายกิโลกรัมละ 150 บาท ในขั้นตอนการผลิตนั้นใช้หมู 10 กิโลกรัม ทำลูกชิ้นได้ 12 กิโลกรัม ซึ่งส่วนผสมเป็นหมู 95% ที่เหลือเป็นส่วนผสมอื่นๆ หมูที่ใช้มาจากฟาร์มหมูที่นครปฐม
คุณปู และคุณเด๋อ กำลังพัฒนาสูตรลูกชิ้นตัวใหม่ออกมาเพิ่ม ขณะนี้อยู่ในระหว่างการทดลองทำอยู่มีเอ็นและพริกไทยดำ ซึ่งในช่วงนี้จะค่อยเพิ่มกำลังการผลิต โดยเราต้องการจะโตช้าๆแต่ต้องโตแบบมั่นคง
ส่วนหนึ่งต้องการจะรักษาคุณภาพของลูกชิ้นให้คงที่ ทุกครั้งที่มีการผลิต สาเหตุที่เราไม่เปิดร้านเองเพราะไม่ชอบที่จะต้องมาคอยคุมดูแลร้านตลอดเวลา ทำให้ไม่มีเวลาไปทำอย่างอื่นๆ

สนใจธุรกิจลูกชิ้นหมูปูเด๋อ ติดต่อได้ที่ คุณปู กนกวรรณ, คุณเด๋อ ดอกสะเดา, คุณแอน
โทร. 08-1916-2667, 083-137-0008, 083-138-0009

ลูกชิ้นปิ้ง

ลูกชิ้นปิ้ง
อาชีพขายลูกชิ้นปิ้งเป็น อาชีพที่น่าสนใจไม่น้อย เพราะลูกชิ้นนั้นทำกำไรให้มาก ที่สำคัญซื้อง่ายขายง่าย คนชอบกินทุกเพศทุกวัย ใครที่กำลังมองหาอาชีพเสริม เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับตัวเองวันนี้ มีข่าวดี สำหรับท่านที่อยากขายลูกชิ้นปิ้ง แต่ยังไม่รู้แหล่งขายส่งลูกชิ้น วันนี้เรานำแหล่งจำหน่ายลูกชิ้น มาฝากคนที่สนใจ

***ขายส่ง ลูกชิ้นปิ้ง ลูกชิ้นทิพย์ ต้องการตัวแทนจำหน่ายจำนวนมาก ด่วน!

หจก.ทิพย์อำนวย เป็นผู้ผลิตและจัดจำหน่าย ลูกชิ้นหมูปิ้ง ยี่ห้อ ลูกชิ้นทิพย์ เปิดจำหน่ายอยู่ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำ อาทิ โลตัส แมคโคร เซ็นทรัล คาร์ฟูร์ และบิ๊กซี มีหน้าร้านที่เป็นสาขาและตัวแทนจำหน่าย
ทั้งใน กทม. และ ต่างจังหวัด มีความต้องการขยายตลาดทั้งในกรุงเทพ และต่างจังหวัด จึงอยากได้ผู้ที่สนใจประกอบธุรกิจ ร่วมเป็นตัวแทนจำหน่าย หจก.ทิพย์อำนวย ผลิต ลูกชิ้นหมูแท้ 100% ไม่ใส่สารบอแรกซ์ ขายส่งในราคาไม้ละ 3 บาท เสียบไม้ให้เสร็จ (พร้อมน้ำจิ้ม) บรรจุอยู่ในถุงสูญญากาศ สามารถเก็บได้นานสูงสุดถึง 10-14 วัน (ในถังน้ำแข็ง)

มีบริการส่งฟรี ใช้เงินลงทุนไม่สูงสามารถรับเฉพาะลูกชิ้นไปขายได้เลย ไม่จำเป็นต้องซื้อแฟรนไชส์

ชุดแฟรนไชส์ ราคา 22,500 บาท มีอุปกรณ์ที่มีให้กับลูกค้าคือ
1.เคาน์เตอร์ หน้ากว้าง 1.20 เมตร
2.เตาย่างไฟฟ้ายี่ห้อ OTTO 1 ตัว
3.ตู้กระจก+หลอดไฟติดไปกับตู้กระจก 1 ชุด
4.หม้ออุ่นน้ำจิ้ม 1 ใบ
5.ลูกชิ้นปลอมชนิดถาด+ราดน้ำจิ้ม 1 ถาด
6.ลูกชิ้นปลอมชนิดเสียบไม้ 4 ลูก 50 ไม้
7.ถาดเมลามีน(ขาว) 1 ใบ
8.ถาดสแตนเลส 2 ใบ
9.เสื้อชุดฟอร์มบริษัท (สีเทา) 3 ชุด
10.ชุดหมวก+เอี้ยม 1 ชุด
ทั้งชุดราคา 22,500 บาท (ราคานี้ไม่รวมค่าขนส่ง)
(กรุงเทพฯ-ปริมลฑล 1500 บาท / ต่างจังหวัด 3000 บาท)

ราคาขายส่งลูกชิ้นและอุปกรณ์มีดังนี้
1.ลูกชิ้นกิโล ขายส่งในราคา 120 บาท ต่อ 1 กิโลกรัมมีประมาณ 180 ลูก
2.ลูกชิ้นเสียบไม้ ขายส่งในราคาไม้ละ 3 บาท เสียบไม้ละ 4 ลูก พร้อมน้ำจิ้ม หนึ่งถุงบรรจุ 200 ไม้/ต่อน้ำจิ้ม1ถุง
3.น้ำจิ้มถุงละ 85 บาท หนัก 1.5 ก.ก
4.แผ่นป้ายขนาด1เมตรx64ซ.ม ราคาแผ่นละ 2000 บาท
5.ป้ายตั้งโต๊ะขนาด30x25ซ.ม ราคาแผ่นละ 500 บาท
6.ลูกชิ้นปลอมราดน้ำจิ้มถาดละ 1200 บาท
7.ลูกชิ้นปลอมไม้ละ 25 บาท

การสั่งซื้อในกรุงเทพ ครั้งละ 600 ไม้ขึ้นไป บริการส่งฟรีถึงที่ ต่างจังหวัดครั้งละ 1,000 ไม้ขึ้นไป บริการส่งฟรี

ใครสนใจอยากขายลูกชิ้นปิ้ง ติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ คุณ ชวลิต โทร.089-500-1342 หรือ 02-808-7575 ต่อ 11-14 ฝ่ายขาย

ลูกชิ้นแคะ

การทำลูกชิ้นแคะ
ลูกชิ้นแคะ เป็นลูกชิ้นขนาดเล็กที่ มีไว้เป็นส่วนประกอบในก๋วยเตี๋ยวแคะ

ส่วนผสมลูกชิ้นแคะ

เนื้อหมูส่วนสะโพกสับ 200 กรัม
เต้าหู้ขาว 2 แผ่น
กระเทียมไทย 5 กลีบ
กุ้งแห้งป่น 1/3 ถ้วย
รากผักชี 3 ราก
พริกไทย10 เม็ด
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำลูกชิ้นแคะ
1.เริ่มจากการ สับเนื้อหมูให้หนืดเหนียวไม่ต้องละเอียดมาก ใส่ลงภาชนะผสมจากนั้นโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด ตักใส่ในอ่างที่หมักหมูรอ
ใส่กุ้งแห้ง แป้งมันและเกลือ นวดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันจนเหนียวดี แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน พักไว้

2.นำเต้าหู้ขาวมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว แล้วผ่ากลางแต่อย่าให้ขาด ปั้นไส้ส่วนที่ 1 เป็นก้อนกลมๆแล้วยัดใส่ลงไปในเต้าหู้ขาว ทำต่อจนหมด นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรงนาน 8 นาทีหรือจนสุกดี
ส่วนที่ 2 ปั้นเป็นก้อนกลมๆขนาด 1 นิ้ว นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ โดยใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.นำไปบรรจุในถุงพลาสติกแช่น้ำแข็ง หรือ ตู้เย็นรอจำหน่ายหรือบริโภค ก่อนกินให้นำมาปรุงให้ร้อนอีกครั้ง

แฟรนไชส์ ลูกชิ้นปลาระเบิดเถิดเทิง

แฟรนไชส์ ลูกชิ้นปลาระเบิดเถิดเทิง
แฟรนไชส์สำหรับ ผู้ที่ต้องการเป็นเจ้าของธุรกิจลูกชิ้น แปลกใหม่ทั้งรสชาติและความอร่อย กรอบนุ่ม ลูกชิ้นที่มีขนาดใหญ่, กรอบ, นุ่ม และไม่คาว มาพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด กินง่ายขายคล่อง สำหรับท่านที่กำลังมองหาธุรกิจ เพื่อเพิ่มรายได้ในยุคเศรษฐกิจฝืดเคือง จะมัวมารอแต่เงินเดือนคงไม่ไหวแน่ๆ
ขอเสนอช่องทางทำเงินใหม่ ลูกชิ้นปลาระเบิดเถิดเทิง

ไจแอ้นลูกชิ้นปลาระเบิดเถิดเทิง จากประสบการณ์ของสุดยอดนักการตลาด ที่มีประสบความสำเร็จในการทำงานในบริษัทน้ำอัดลมขนาดใหญ่
และบริษัทเครื่องใช้ไฟฟ้าอันดับต้น ๆ ของประเทศ มองเห็นช่องทางการขาย และการตลาด ของตลาดลูกชิ้นปลา

เจาะกลุ่มของผู้บริโภคชั้นกลาง ทีเน้นการขายไปที่กลุ่มคนทำงาน นักศึกษา พนักงานออฟฟิศ และผู้ที่ชื่นชอบลุกชิ้นปลารสอร่อย
จึงคิดสร้างสรร ผลิตลูกชิ้นที่ตอบสนองความต้องการของกลุ่มผู้บริโภค มาพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด
และเคาน์เตอร์ที่สวย สะดุดตาและทันสมัยภายใต้ชื่อ "ไจแอ้น ลูกชิ้นปลาระเบิดเถิดเทิง" หมายถึงความใหญ่ และลูกชิ้นปลาระเบิดเถิดเทิง ที่ให้ความรู้สึกถึงลูกชิ้นปลาที่มีขนาดใหญ่จนระเบิด
และน้ำจิ้ม สูตรเด็ดเข้มข้นเผ็ดอร่อย

สำหรับผู้ที่ต้องการ อาชีพเสริมเพิ่มรายได้ง่าย ๆ เป็นกอบเป็นกำ จากธุรกิจ ที่ไม่ยุ่งยาก ซับซ้อนเริ่มต้นได้ง่ายๆ และลงทุนต่ำ
ลูกชิ้นปลาระเบิดเถิดเทิง จึงเป็นทางเลือกใหม่ที่น่าสนใจ


ลักษณะเด่นของลูกชิ้นปลาระเบิดเถิดเทิง
เป็นลูกชิ้นปลาทะเลสดๆ ที่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษผ่านกรรมวิธีการปรุ่งแต่ง ที่มาตรฐานสดสะอาด ปลอดภัย ไม่มีผงชูรส ไม่มีสารกันบูด ไม่มีสารบอแร็กซ์ กรอบนอก นุ่มในด้วยเนื้อปลาทะเลสดๆ
ใช้วิธีการทอดด้วยน้ำมันพืช พร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด เผ็ดอร่อยไม่ซ้ำแบบใคร
ซื้อง่าย ขายคล่อง อร่อยถูกปากคนที่ได้ลิ้มลอง ทำให้มีลูกค้าประจำอย่างรวดเร็ว สามารถสร้างรายได้ให้ท่านได้อย่างง่ายดาย

ความแรงของระเบิดทั้ง 5 ทำให้มีความอร่อย ที่ไม่เหมือนใครและอร่อยจนลืมไม่ได้

แรงระเบิดที่ 1 ระเบิดความใหญ่: ขนาดที่ใหญ่กว่าลูกชิ้นปรกติถึง 2 เท่า แปลกตา แปลกใหม่
แรงระเบิดที่ 2 ระเบิดความกรุบกรอบ: ทอดด้วยน้ำมันพืช ในเวลาที่เหมาะสม ทำให้ผิวด้านนอกมีความกรอบ แรงระเบิดที่ 3 ระเบิดความนุ่มเหนี่ยว: ภายในนุ่มด้วยราชาติเนื้อปลาทะเลสดๆ แสนอร่อยไม่คาว
แรงระเบิดที่ 4 ระเบิดความแซ่บ: ด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดเผ็ดอร่อย เข้มข้นสูตรพิเศษ
แรงระเบิดที่ 5 ระเบิดความสะอาด: ด้วยน้ำมันพืชใหม่ เปลี่ยนตลอดและบรรจุด้วยถุงร้อนขุ่น

หากสนใจแฟรนไชส์ ไจแอ้นลูกชิ้นปลาระเบิดเถิดเทิง สามารถติดต่อได้ที่
ติดต่อ : คุณอนพ 085-253-5588
Email: contact@lookchingiant.com หรือที่ www.lookchingiant.com/

แฟรนไชส์ลูกชิ้น อร่อยสะท้านฟ้า

แฟรนไชส์ลูกชิ้น อร่อยสะท้านฟ้า

เป็นแฟรนไชส์ ลูกชิ้นปิ้ง - นึ่ง

*** จุดเด่นคือ มีเมนูลูกชิ้นสูตรสมุนไพร จับกระแสรักสุขภาพ ประกอบด้วยน้ำจิ้มสูตรพิเศษ เคาะราคาแฟรนไชส์ 19,000 บ. ฟุ้งผู้ลงทุนไม่เกิน 90 วัน คืนทุน ตั้งเป้าขยายให้ได้ 20 สาขาภายในเดือนนี้

พัฒนฉัตร สงวนชิม เป็นผู้ผลิตอาหารแปรรูปจากเนื้อสัตว์ มากว่า 20 ปี โดยมีสินค้าหลายในสายการผลิตคือ ลูกชิ้น ไส้กรอก และหมูยอ เป็นต้น โดยผลิตส่งยังห้างสรรพสินค้าต่างๆ มีทั้งแบบที่ติดแบรนด์ของตัวเอง และรับจ้างผลิตส่ง
ทั้งนี้ บริษัทฯ มีแนวคิดจะขยายธุรกิจในรูปของแฟรนไชส์ เพื่อเพิ่มช่องทางจำหน่ายวัตถุดิบ ซึ่งการเลือกมาทำแฟรนไชส์ลูกชิ้นเสียบไม้ เพราะเห็นว่า ลูกชิ้นเป็นอาหารกินง่าย ทำสะดวก คนทั่วไปนิยม และครอบคลุมลูกค้าทุกกลุ่ม อีกทั้งเป็นสินค้าที่บริษัทฯ ผลิตอยู่แล้ว โดยที่ผ่านมาจะขายส่งใช้แบรนด์ว่า ลูกชิ้น “อร่อยสะท้านฟ้า”

ในท้องตลาดมีแฟรนไชส์ลูกชิ้นอยู่มากมายจึงจำเป้นต้องหาจุดขาย เพื่อให้เกิดจุดเด่นเหนือคู่แข่ง จึงคิดสูตรลูกชิ้นหมูสมุนไพร ใส่ส่วนผสมสมุนไพรอย่าง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกไทย สมุนไพรไทยๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพ
นอกจากมี ลูกชิ้นสมุนไพร แล้วยังมีลูกชิ้นหมูล้วน ไส้กรอกหมูสมุนไพร และไส้กรอกหมูเยอรมัน มีน้ำจิ้ม 2 แบบให้เลือก
ได้แก่1. น้ำจิ้มฟ้าร้อง เป็นรสออกหวาน และเผ็ด 2. น้ำจิ้มฟ้าผ่า เป็นรสเปรี้ยว และเผ็ด

แฟรนไชส์ลูกชิ้น ในท้องตลาดทั่วไป ส่วนมากจะเป็นลูกชิ้นหมู แต่ว่า ปัจจุบันกระแสรักสุขภาพกำลังมาแรง เราจึงคิดว่า ในลูกชิ้นน่าจะใส่พืชสมุนไพรต่างๆ ลงไป เพื่อให้เกิดความแตกต่าง จากคู่แข่งรายอื่นๆ
จุดเด่นของลูกชิ้น อร่อยสะท้านฟ้า อยู่ที่คุณภาพลูกชิ้นที่จะใช้เนื้อหมู 80% แป้ง 20% ซึ่งวัตถุดิบหมูที่นำมาแปรรูป รับมาจากฟาร์มเลี้ยงหมูในจังหวัดชลบุรี ยืนยันว่า มีมาตรฐานความสะอาด โดยโรงงานได้รับมาตรฐาน GMP การันตีการผลิตด้วย

สิ่งที่ผู้ลงทุนจะได้รับ
1.คีออส 1 ชุด
2.ส่วนเครื่องปิ้งลูกชิ้นมีให้เลือก 3 แบบ คือ
1.เตาปิ้งไฟฟ้า ราคา 35,000 บาท
2.เตานึ่ง จากแก๊ส ราคา 10,000 บาท
3. เตาปิ้ง จากแก๊ส ราคา 3,500 บาท

แฟรนไชส์ลูกชิ้นอร่อยสะท้านฟ้า
- ไม่เก็บค่า ROYALTY FEE รายเดือน
- ค่าแฟรนไชส์ 19,000 บาท ได้รับคีออส 1 ชุด
- ค่ามัดจำสัญญา 10,000 บาท คืนเมื่อยกเลิกธุรกิจ
- ใช้เงินทุนหมุนเวียนต่อเดือนประมาณ 30,000 บาท
- ต้องรับวัตถุดิบลูกชิ้นและน้ำจิ้ม

ผู้ลงทุนสามารถเลือกตัดสินใจ เลือกลงทุน หรือจะไปหาซื้อเครื่องเองก็ได้

แต่มีข้อบังคับว่า ต้องรับวัตถุดิบลูกชิ้น และน้ำจิ้มจากบริษัทฯ เท่านั้น เพื่อเป็นการควบคุมคุณภาพ ซึ่งการสั่งสินค้า ต้องสั่งล่วงหน้า 2 วัน เพื่อให้ลูกชิ้นมีความสด ไม่ต้องการผลิตเก็บไว้เป็นสต๊อก
สำหรับขายราคาส่ง ลูกชิ้นแพ็คละ 90 บาท มี 150 ลูก หรือเท่ากับ 30 ไม้ ส่วนไส้กรอก แพ็คละ 52 บาท มี 10 ชิ้น ส่วนน้ำจิ้มกิโลฯ ละ 35 บาท โดยยอดสั่งลูกชิ้น ต้องอย่างน้อยครั้งละ 20 กิโลกรัม
การเลือกทำเล ควรจะเป็นย่านชุมชน เช่น ตลาด หน้าร้านสะดวกซื้อ หรือใกล้แหล่งสถานศึกษา เจ้าของแฟรนไส์ไม่ได้บังคับว่า ผู้ซื้อแฟรนไชส์จะต้องขายปลีกในราคาเท่าใด โดยราคาต้นทุนลูกชิ้นจะอยู่ที่ประมาณไม้ละ 3 บาท ผู้ซื้อแฟรนไชส์จะไปขาย 5 บาท 6 บาท หรือ 10 บาท ก็ได้ แล้วแต่ความเหมาะสมตามทำเล และต้นทุนค่าเช่าที่

แฟรนไชส์แฟรนไชส์ลูกชิ้น อร่อยสะท้านฟ้า มีร้านต้นแบบอยู่ที่ห้างซีคอน สแควร์ ต่อวันมียอดขายไม่ต่ำกว่า 1,000 ไม้ ทำให้มั่นใจว่า ผู้ซื้อแฟรนไชส์ทั่วไป จะคืนทุนอย่างช้าที่สุดในเวลาไม่เกิน 3 เดือน โดยมีเป้าว่า จะขยายให้ได้ 20 จุด และเป้าต่อไป จะขยายให้ได้ 50
ปัจจุบันนี้ แฟรนไชส์ลูกชิ้นแบรนด์ต่างๆ มีจำนวนมากมาย การที่จะทำให้ธุรกิจนี้ให้ประสบความสำเร็จ ต้องพยายามสร้างแบรนด์ ซึ่งคิดว่า วิธีที่ได้ผลที่สุด คือ การบอกคุณภาพปากต่อปาก ซึ่งนอกจากเราจะขายแฟรนไชส์แล้ว บริษัทก็จะขยายสาขาเองด้วย เพื่อเป็นการประชาสัมพันธ์ให้ลูกค้ารู้จักและจดจำแบรนด์ลูกชิ้นอร่อยสะท้านฟ้า

สนใจลงทุนกับแฟรนไชส์ลูกชิ้นอร่อยสะท้านฟ้า

ติดต่อได้ที่โทร. 0-4154-6315 , 0-6355-6271

ขายเครื่องทำลูกชิ้น

เครื่องปั่นลูกชิ้น

เครื่องปั่นที่เอาไปปั่นลูกชิ้น แบบว่าใช้เครื่องเดียวก็ปั่นได้ไม่ต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ เพียงนำเนื้อชิ้นสักประมาณเล็กกว่าฝ่ามือนิดนึงใส่ลงไปในเครื่องปั่น เมื่อเนื้อเริ่มละเอียดก็เติมน้ำแข็งอีกนิดหน่อยแล้วก็ปั่นอีกไม่กี่วินาทีก็จะได้เนื้อนำไปแช่เย็นแล้วนำไปปั้นได้เลย เครื่องตัวนี้เป็นสแตนเลสทั้งตัว สามารถขอ อย ได้เลย ราคาหมื่นปลายๆ ใบมีดสองชั้น ปุ่มควบคุมดิจิตอล เซ็นเซอร์ฝาปิด(หากเปิดฝาขณะเครื่องทำงานเครื่องจะหยุดทันที)มีตัวตัดไฟในกรณีมอเตอร์ติดขัดหรือทำงานหนักเกินกำลังเป็นการถนอมมอเตอร์ เหมาะสำหรับการก้าวสู่ความเป็นมืออาชีพ สนใจลองโทรมาคุยกันก่อนได้นะครับ

ส่งของให้ได้ทั่วประเทศครับ โทร.086-3224854,086-3224856
อรัญ สินค้ามีหลายขนาดให้เลือกตามความเหมาะสมจำหน่ายและนำเข้าเครื่องครัวและอุปกรณ์สำหรับธุรกิจอาหารทุกชนิดดูสินค้าได้ที่ http://www.uniontrading.thport.com

น้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้งรสเด็ด

น้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้ง
ลูกชิ้นปิ้งจะอร่อยต้องมีน้ำจิ้มลูกชิ้นที่รสชาติ กล่อมกล่อม กินคู่กันกับผักสดๆ
ส่วนผสมพริกคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมดองสับละเอียด 2 หัวน้ำมาขามเปียก สักมือน้ำตาลปิ๊บ 150 กรัมถั่วลิงสงบดหยาบ 1 ถ้วยตวงน้ำ 2 ถ้วยตวงเกลือป่นเล็กน้อย

วิธีการทำน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้ง
1.ผสมน้ำกับมะขามเปียก ขยำให้เนื้อมะขามยุ่ย นำไปตั้งไปเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊ป กระเทียมดอง เติมเกลือ ปรุงรสตามชอบใจเคี่ยวจนเดือด แล้วลดไฟลง เติมถั่ว ,พริกป่นลงไปเป็นอันเสร็จแล้ว
แถมให้อีก 1 สูตร
ส่วนผสมน้ำส้มสายชูพริกสดหัวกระเทียมสดรากผักชีกระเทียมดองพริกไทยน้ำตาลทรายและเกลือแป้งมันหรือแป้งข้าวโพด

วิธีการทำ
เริ่มจากนำส่วนผสมต่างๆ(ยกเว้น เกลือ น้ำตาล แป้งมัน)ใส่เครื่องปั่นให้ละเอียดหรือจะโขลกก็ได้ไม่ว่ากัน จากนั้นใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด เติมเกลือ,น้ำตาลชิมรสตามชอบใจ นำแป้งมันหรือแป้งข้าวโพดละลายน้ำค่อยๆเททีละน้อยๆ จนน้ำจิ้มข้นจนพอใจ ต้องการเผ็ดมากหรือน้อยขึ้นกับพริกที่เติมลงไป โดย: จินจง

แหล่งซื้อลูกชิ้นปิ้ง

***ลูกชิ้นหมูของเราทำจากเนื้อหมูแท้ๆ เราขายส่งให้ท่าน ในกิโลกรัมละ 100 บาท พร้อมน้ำจิ้มสูตรพิเศษในกิโลกรัมละ 100 บาทเหมือนกัน ส่วนรายได้ที่ได้นั้นจากการมีคนที่เคยรับของเราไปขายแล้วได้วันละประมาณ 40 กิโล รายได้กว่า 2000 บาท
สนใจติดต่อเราได้ที่ คุณมิ้น 089-5610590,083-0403150 หรือ 087-0735563
E-MAIL:butterfly9966@hotmail.com

***ลูกชิ้นปลาเก๋า สนใจติดต่อ โทร.08-4770-0599, 08-9078-6565

***ร้าน “ลูกชิ้นปิ้งธงชัย” ตั้งอยู่ที่หน้าร้านไอศกรีม Swensens สาขาบางลำพู อยู่ตรงหัวมุมปากทางถนนรามบุตรี โทร. 08-9616-5810