สูตรลูกชิ้นแครอทเป็นเมนูสุขภาพได้อย่างหนึ่งเลยทีเดียวเพราะในส่วนผสมนั้นมีพืชสมุนไพรหลายชนิดที่ต่างก็มีประโยชน์ที่แตกต่างกัน เช่น
แครอทนั้นช่วยลดน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคมะเร็ง รักษาโรคตาบอดตอนกลางคืน ขิงสดแก้อาเจียน โรคหวัด งาขาวช่วยให้ระบายท้อง
ส่วนผสมของลูกชิ้นแครอท
แครอท
ขิงสับละเอียด
หอมแดงสับละเอียด
แป้งข้าวโพด น้ำมันงา
ไข่ไก่
เมล็ดงาขาว
เกลือ
วิธีทำลูกชิ้นแครอท
1. นำแครอทไปต้มในน้ำเดือดที่ผสมเกลือนิดหน่อย จนกระทั่งแครอทนุ่ม นำไปบดให้ละเอียด
2. บีบน้ำขิงที่สับละเอียดผสมลงไปในแครอทบด เติมหอมแดง และน้ำมันงา
3. ตอกไข่ใส่ชามตีให้แตก แล้วเทลงไปคลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เมล็ดงาลงไปในแป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้ทั่ว
4. ปั้นแครอทเป็นก้อนกลมๆ วางลงคลุกกับแป้งที่ผสมเมล็ดงาแล้ว
5.ใส่น้ำมันงาลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อนปานกลาง แล้วเอาลูกชิ้นลงไปทอดพอเหลือง ตักพักไว้บนกระดาษซับมัน
6. รับประทานกับสับปะรดและมะเขือเทศ ใช้ซอสพริกหรือน้ำจิ้มบ๊วยเป็นน้ำจิ้ม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น