ลูกชิ้น
วิธีการทำลูกชิ้นและสูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นรสเด็ด พร้อมขั้นตอนการทำลูกชิ้นโดยละเอียด ทำกินเองได้ง่ายๆทำขายรวย
5/23/2556
ลูกชิ้นแคะ
ลูกชิ้นแคะสูตรนี้จะมีสองแบบ คือ ปั้นเป็นก้อนแล้วทอด และอีกแบบคือ ปั้นแล้วใส่ให้เต้าหู้ก่อน แล้วนำไปนึ่ง สูตรลูกชิ้นแคะนี้ เหมาะที่จะใช้เป็นส่วนผสมในการทำก๋วยเตี๋ยวขาย
ส่วนผสม สำหรับ 20 ลูก
เนื้อหมูส่วนสะโพกสับ แต่ไม่ต้องละเอียดมาก 200 กรัม
รากผักชี 3 ราก
กระเทียม 5 กลีบ
พริกไทย 10 เม็ด
กุ้งแห้งป่น 1/3 ถ้วย
แป้งมัน 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 2 แผ่น
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำลูกชิ้นแคะ
1. นำเนื้อหมูที่สับแล้วลงในอ่างผสม
2.โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เข้าด้วยกันให้เละเอียด ตักใส่ในอ่างเนื้อหมู
3. ใส่กุ้งแห้ง แป้งมัน เกลือ นวดให้เข้ากันจนเหนียว แล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนพักไว้
ลูกชิ้นแคะแบบที่ 1
1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 1 นิ้ว แล้วผ่ากลางแต่อย่าให้ขาด
2. แบ่งไส้จากส่วนที่ 1 มาปั้นเป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ แล้วเอาใส่ลงในเต้าหู้ ทำจนหมด
3. นำไปนึ่ง ใช้ไฟแรง นานประมาณ 10 นาทีหรือจนสุก
ลูกชิ้นแคะแบบที่ 2
1. นำส่วนที่แบ่งไว้ส่วนแรกมาปั้นเป็นก้อนกลมขนาดประมาณ 1 นิ้ว
2. ลงทอดในน้ำมัน ใช้ไฟกลาง จนสุกเหลือง ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
เมื่อจะรับประทาน ก็อาจจะทำลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ตักน้ำซุปใส่ โรยผักชี ต้นหอม กระเทียมเจียวพริกไทย
หรือ รับประทานกับน้ำจิ้มสูตรต่างๆ
5/20/2556
ณศาลูกชิ้นหมูปิ้ง
ณศาลูกชิ้นหมูปิ้ง เป็นลูกชิ้นแฟรนไชส์อีกแบรนด์หนึ่ง ที่ผู้สนใจจะทำธุรกิจประเภทอาหาร แต่ยังไม่แน่ใจว่าตนเองชอบทำอะไร ก็ลองสละเวลามาดูแฟรนไชส์เจ้านี้ว่า เค้ามีข้อเสนออะไรให้กับผู้ที่สนใจบ้าง
ลักษณะของณศาลูกชิ้นหมูปิ้ง
ลูกชิ้นหมูเกรด A+ ลูกชิ้นไม่ใส่สารกันบูด และไม่ใส่สารบอแร็กซ์ ปลอดภัยต่อผู้บริโภค ได้รับเครื่องหมาย อ.ย. โรงงานที่ผลิต ได้รับ มาตรฐาน GMP
ค่าแฟรนไชส์ณศาลูกชิ้นหมูปิ้ง 55,000 บาท
ค่าขนส่ง กรุงเทพและปริมณฑล 3,000 บาท ต่างจังหวัด 5,000บาท
ค่าธรรมเนียมแรกเข้า (Franchise Fee), ค่าส่วนแบ่งผลประโยชน์ รายเดือน รายปี (Royalty Fee) ,ค่าธรรมเนียมตลาด (Marketing Fee) จะพิจารณาตามพื้นที่
การสั่งลูกชิ้นขั้นต่ำ 30 กิโลกรัมต่อครั้ง
ประมาณการรายได้ กำไร ต้นทุน ณศาลูกชิ้นหมูปิ้ง
ราคาลูกชิ้นหมู ราคา 150 บาท/กิโลกรัม พร้อมน้ำจิ้ม
หมายเหตุ : 1 กิโลกรัม มีประมาณ 200 ลูก เสียบไม้ละ 4 ลูก จะได้ประมาณ50 ไม้
ยอดขาย 1 ก.ก ( 50 ไม้ๆละ 5 บาท ) 250 บาท
ต้นทุน 1 ก.ก. ราคาลูกชิ้น (1ก.ก.) 150 บาท
กำไร ต่อ 1 ก.ก. ประมาณ 90 บาท
ระยะเวลาคืนทุน 3-60 วัน ขึ้นอยู่ที่ทำเล
คุณสมบัติผู้ลงทุน
1. มีความพร้อม ด้านเงินลงทุน และเงินทุนหมุนเวียน
2. ผู้ที่ต้องการเริ่มมีกิจการเป็นของตนเอง โดยเริ่มลงทุนไม่มาก มีความเสี่ยงน้อย และเข้าใจระบบแฟรนไชน์ดี
3. ผู้ที่รักความสะอาด และ ต้องการขายอาหารที่สะอาดถูกสุขลักษณะแก่ผู้บริโภคเท่านั้น
4. ผู้ที่มีความตั้งใจในการทำธุรกิจ และมีความพร้อมที่จะลงทุน
สิ่งที่แฟรนไชส์ซี่จะได้รับ
1. Kiosk
2. ลูกชิ้น พร้อม อุปกรณ์การขาย 1 ชุด (ไม่รวมถังแก๊ส และถังแช่ลูกชิ้น)
ผู้สนใจลงทุนในแฟรนไชส์นี้ อาจจะมีคำถามในใจว่า ทำไมควรเลือกเจ้านี้ล่ะ คุณวรรณศา ตัวแทนณศา เค้าก็ให้คำตอบว่า "ลูกชิ้นของเค้านั้น มีรสชาติดี น้ำจิ้มอร่อย ลูกชิ้นคุณภาพเยี่ยม ใช้เนื้อหมูที่มีคุณภาพดี ผสมเนื้อหมูจำนวนมาก ไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใส่สารบอแรกซ์ ต่างจากลูกชิ้น ที่ขายตามท้องตลาด โดยเฉพาะลูกชิ้นที่เสียบไม้สำเร็จรูป ขายเป็นถุง ซึ่งส่วนมากเป็นลูกชิ้นที่ไม่ได้รับ อย.
เป็นลูกชิ้นได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานของรัฐบาล เนื่องจากผ่านการเรียนรู้อบรมระบบแฟรนไชส์ จากนักวิชาการและผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านของภาครัฐมาแล้ว
ความคุ้มค่าในการลงทุน การลงทุนน้อยมาก ราคา55,000.00 บาท ผลตอบแทนลงทุนดีมาก(ในทำเลที่ดีมากๆ คืนทุนได้ภายใน 3 วันเท่านั้น) แต่โดยเฉลี่ยจะอยู่ประมาณ 1 เดือน โดยผลกำไรเบื้องต้น เฉลี่ยประมาณ 800-1,200 บาท/วัน หรือ ผลกำไรเบื้องต้นประมาณเดือนละ 24,000-36,000 บาทต่อเดือนต่อ 1 จุด
หากผู้ลงทุนเป็นผู้ที่มีศักยภาพที่ดี สามารถกระจายจุดขายได้หลายจุด จะมีผลตอบแทนหลักแสนบาท ต่อเดือนข้อคิดก่อนตัดสินใจขายที่คุณวรรณศาฝากไว้
“ ก่อนลงทุนตัดสินใจ ควรตรวจสอบว่าลูกชิ้นที่จะขายว่ามี อย.หรือไม่ เพราะ ถ้าคุณขายลูกชิ้นที่ไม่มี อย. นั่นหมายถึงว่า ลูกชิ้นนั้นอาจใส่สารกันบูด หรือ สารอื่นๆ ที่กระทรวงสาธารณสุขไม่รับรอง ซึ่งน่าจะมีอันตราย คำถามแรกก็คือคุณกล้าให้ลูกหลานของคุณกินหรือไม่ ถ้าคำตอบคือ ไม่กล้า คำถามต่อไปก็คือว่า แล้วคุณกล้าขายให้ลูกหลานคนอื่นกินหรือไม่”
“เรามั่นใจว่า ลูกชิ้นอร่อย ต่างจากลูกชิ้นอื่นทั่วไป แต่ลูกชิ้นของเรา ไม่ใช่ลูกชิ้นวิเศษ ไม่ใช่ลูกชิ้นเทวดา ที่วางขายแล้วจะมีลูกค้าแห่มาซื้อจำนวนมาก หน้าที่ของเรา คือทำลูกชิ้นให้อร่อย สะอาด และมีรสชาติดีเหนือกว่าคู่แข่งเท่านั้น ซึ่งนั่นเป็นความสำเร็จแค่เพียงครึ่งเดียว
ความสำเร็จอีกครึ่งหนึ่งอยู่ที่ตัวคุณ ว่ามีความตั้งใจและเอาใจใส่กับธุรกิจขนาดไหน ตั้งแต่หา ทำเล ที่ดีมีคนหนาแน่น การดูแลความสะอาดของร้าน การเก็บรักษาวัตถุดิบ ความเอาใจใส่ลูกค้า เป็นต้น”
สามารถติดต่อสอบถามข้อมูลณศาลูกชิ้นหมูปิ้งเพิ่มเติม ก่อนตัดสินใจได้ที่
คุณวรรณศา อัศวมงคล
20/15 หมู่ 6 ต.บ้านสวน อ.เมือง จ.ชลบุรี 20000 โทร. 08-4117-0808, 08-3714-0808 โทรสาร 038-054-302
อีเมล์ Nasa_porkball@yahoo.co.th ,pig9911@hotmail.com
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)